VIDEO Dezgheţăm sau nu carnea de vită înainte de preparare?
Publicat:Dan Souza, editorul publicatiei gastronomice „Cook’s Illustrated“, a realizat de curand un experiment in care a testat savoarea fripturii de vita preparate cu sau fara decongelare. El a congelat opt felii de muschi de vita pe care le-a taiat inainte pe jumatate. Pe jumatate dintre le-a decongelat tinandu-le peste noapte la frigider.
A doua zi, Souza a prajit pe ambele parti toate feliile de carne intr-o tigaie, vreme de 90 de secunde, si le-a pus apoi la cuptor, la o temperatura de 275 de grade. Toata friptura a fost tinuta pana cand a devenit mediu facuta (125 de grade).
Feliile…
Citeste articolul mai departe pe adevarul.ro…
Sursa articol: adevarul.ro
Stiri pe aceeasi tema
Dorada in crusta de sare la cuptor
00:16, 07.06.2024 - Carnea de pește gatita astfel iese foarte frageda și suculenta. Pestele isi ia cata sare are nevoie, iar condimentele puse in interiorul pestelui ii ofera un gust fresh. Ingrediente: 2 buc. dorada 4 felii de lamaie 2 oua 1 kg de sare grunjoasa 2 linguri de faina 2 crengute de rozmarin (sau orice alte…
Cea mai frageda friptura de porc la cuptor. Cu ce sa ungi carnea, pontul bucatarilor ca sa se topeasca in gura
09:51, 02.06.2024 - Friptura de porc la cuptor este una dintre cele mai iubite și apreciate preparate, fiind adesea centrul atenției la mesele festive și nu numai. Secretul unei fripturi de porc cu adevarat fragede și suculente consta in alegerea ingredientelor potrivite și aplicarea unor tehnici culinare esențiale. In…
Atalanta Bergamo e noua campioana a UEFA Europea League. Lookman intra in istorie cu un hat trick
08:05, 23.05.2024 - Arbitrul roman Istvan Kovacs a aratat de doua ori centrul terenului in prima repriza a finalei UEFA Europa League dintre Atalanta Bergamo si Bayer Leverkusen. Ambele goluri au fost marcate de Ademola Lookman. Italienii au dominat jocul, in ciuda unei poesii superioare a germanilor. Atalanta a jucat…
Omul bagat special de Rednic cu Dinamo, doua gafe de amator in 5 minute!
22:20, 12.05.2024 - Dinamo a avut un start fulminant de meci, marcand de doua ori in poarta celor de la UTA Arad. Ambele goluri au venit dupa gafe ale portarului ucrainean Danylo Kucher (27 de ani). Aici, totul despre Dinamo - UTA Inainte de meci, Mircea Rednic, antrenorul aradenilor, spunea ca va miza pe Kucher in acest…
Cat se ține carnea de vita la cuptor ca sa iasa frageda. 5 secrete pe care trebuie sa le știe orice gospodina
13:20, 10.05.2024 - Fara doar și poate, carnea se numara printre alimentele preferate ale multora dintre noi. Aceasta poate fi gatita in diferite moduri, in funcție de preferințele fiecaruia și rezultatul dorit. Totuși, pentru a avea parte de un preparat delicios și fraged, trebuie sa ținem cont de anumite aspecte. Iata…
DJI relanseaza drona Mini 2 sub numele Mini 4K, un model accesibil pentru incepatori
11:05, 30.04.2024 - DJI tocmai a introdus o noua versiune de baza in oferta sa de drone „Mini”. Modelul Mini 4K inlocuiește astfel in aceasta gama modelul DJI Mini SE și pare sa fie foarte similara cu modelul de acum cațiva ani, DJI Mini 2, in materie de design și capabilitați. Aceasta drona pare sa fie un model excelent…
Ce sa faci neaparat cu carnea de miel inainte de a o baga la cuptor. Secretul care ii da gust special și crusta aurie
12:50, 26.04.2024 - Mielul este vedeta de Paște și nu lipsește de pe mesele romanilor. Poți da naștere unor preparate de-a dreptul speciale cu ajutorul acestui tip de carne care, insa, nu se gatește deloc ușor. Daca optezi sa o bagi la cuptor și vrei sa iasa frageda și bine rumenita, afla ce trebuie sa faci cu ea […] The…
Cat se ține pasca fara aluat in cuptor. Sorin Bontea te invața cum sa-ți iasa pufoasa și cu o crusta aurie
14:40, 25.04.2024 - Chef Sorin Bontea le-a impartașit romanilor o rețeta deosebita de pasca fara aluat, perfecta pentru a fi pregatita inainte de sarbatorile pascale. Lista ingredientelor de care ai nevoie și modul de preparare. Cum trebuie sa procedezi pentru a pregati un desert pufos, cu crusta aurie. Pasca fara aluat.…
se inchide automat in 30 secunde
